毕业于大阪都立工艺高等学校，就读时曾学习包豪斯设计，毕业后即任职于平面设计公司。在设计公司担任艺术总监期间，其平面设计的创意能力得到很大提高。1988年，创建了名为'Taste'的设计公司。至今，'Taste'仍是日本从事设计项目和产品设计最主要的设计公司之一。此外，他在日本、中国大陆、香港等世界各地的设计学校致力于设计教育活动。

他也曾被邀请参与有关策划举办'2010中国上海世博会'的研讨会，与来自中国大陆及香港的设计师共同交流探讨。南部俊安的设计具有鲜明的个人特点，他也有许多关于字体版面设计的文章发表，并担任一国际平面设计杂志的写作工作。